Da Ancestralidade à Epigenética de Emília O.G. Pinheiro

Este livro vai fazê-lo refletir nos melhores hábitos alimentares e em todo um sistema de vida – a Nutrigenética – nutrição sobre um gene específico: o gene do tipo sanguíneo. Os nossos genes podem ser ligados ou desligados em resposta a sinais específicos, entre eles a presença de nutrientes e outros compostos fornecidos pelos alimentos. A partir desta perspetiva, podemos vislumbrar que determinados alimentos ou padrões dietéticos sejam capazes de influenciar a forma como o organismo controla a função de diferentes genes. Apesar de todas as mudanças que aconteceram nos seus hábitos alimentares, ainda assim, os nossos ancestrais não apresentavam doenças crónicas não-transmissíveis como a diabetes, doenças cardiovasculares, cancro ou doenças neurodegenerativas tão em evidência no mundo de hoje como Alzheimer ou Parkinson. Tão pouco sofriam de pressão alta, cataratas, síndrome de fibromialgia ou outros males tão conhecidos por nós, humanos modernos. É que tanto o seu sistema digestivo como o imunitário – dos dois pilares que sustentam a nossa sobrevivência desde tempos imemoriais – sofreram sérias modificações para se adaptar às diferentes etapas evolutivas que foram ocorrendo sob um “pano de fundo” de milhares de anos.